Недавно в одной из поездок мы столкнулись с красивейшими рисовыми полями. Ехали мы через них ехали… И я с удивлением обнаружил что не знаю, как растет рис!

То есть я знаю, что рис растет в воде, он такой зелененький и крестьяне в резиновых сапогах его собирают, но на этом все.

Маловато! Особенно находясь в стране, которая производит 31 млн тонн риса и входит в тройку мировых экспортеров.

Существуют разные виды рисоводства:

• Проливное (когда рисовые поля постоянно затоплены водой, до сбора урожая)
• Суходольное (рисовые поля увлажняются обильным количество осадков)
• Лиманное (рис выращивают при паводках или в заливах рек)

Самый распространённый и эффективный проливной метод. Поэтому все поля на наших картинках в воде.

 

 

 

В Азии рис сажают уже подросшим, а в России, например, в зернах.

 

Созревает рис колосьями, как пшеница (а я то голову ломал). После того, как рис созреет, воду с полей спускают, рис собирают (в Азии чаще всего руками, но есть и комбайны, которые прекрасно справляются), отшелушивают, сушат и наконец шлифуют.

 

Шикарное видео из Японии, про уборку риса без комбайнов:

 

Сортов риса очень много, причем зависит он не только от биологического сорта, но и от метода шлифовки. Бурый рис (который полезный и невкусный) это менее шлифованный рис.

На рисовых полях Таиланда выращивается знаменитый жасминовый рис (Thai Hom Mali), он белый, не клейкий, требует немного воды при варке, а главное, обладает нежным и приятным вкусом и ароматом.

 

Рис в Таиланде очень большая отрасль, в которой занято 9,2 миллиона гектаров земли. Это и источник еды для большинства жителей, и источник прибылей для страны. Правительство контролирует экспортную цену, и инвестирует деньги в производство риса. Как я уже писал, в год Таиландом производиться больше 30 млн тонн риса, что приносит 6-7 миллиардов долларов при его экспорте. На данный момент Таиланд третья страна экспортер риса, после Индии и Вьетнама.

 

На рисовых полях много воды, и соответственно еды для птиц и насекомых, какие-то «цапли» постоянно бродили по полям, пока мы пробирались сквозь них к цели.

 

Вдали на фотографиях виднеется гора, к который мы ехали, о ней расскажу на днях.

 

 

 

comments powered by HyperComments