Сент-Эмильон (Saint-Emilion) город во Франции

Сент-Эмильон (Saint-Emilion)

Сент-Эмильон – город в регионе Новая Аквитания на юго-западе Франции. Это средневековый городок с богатым туристическим потенциалом – ежегодно его посещают около миллиона человек, которых привлекает сюда значимое историческое и архитектурное наследие (эрмитаж, монолитная церковь, коллегиальная церковь, архиепископский дворец, остатки фортификаций) и, самое главное, всё, что связано с виноделием. Средневековый город (и его «юрисдикция», состоящая из прилежащих 8 деревень и виноградников) внесены в список мирового наследия ЮНЕСКО в качестве «культурного пейзажа» за «исключительный пример исторического винодельческого пейзажа, сохранившегося через века».

Отели в Сент-Эмильоне

Как приехать в Сент-Эмильон

Сент-Эмильон расположен недалеко от Бордо .

На самолете

Ближайшие крупные международные аэропорты находятся в Бордо и Париже.

Из Бордо и Парижа в город можно приехать на поезде, автобусе.

На поезде

Из Бордо на электричке за 9,50 евро в один конец (до сентября 2019 года линия, проходящая через Сент-Эмильон находится на ремонте. Доехать можно до станции Либурн (Libourne) (в 7 км от Сент-Эмильона), а оттуда до Сент-Эмильона на автобусе).

Из Парижа – на скоростном поезде с пересадкой на электричку в Бордо. Цены – от 40,50 евро.

На автобусе

Из Бордо: на автобусе №302 от остановки Quinconces Orléans. Посмотреть маршрут на карте. Расписание автобуса №302. Стоимость билетов на автобус: 2 евро; туда-обратно в один день – 3,60 евро. Дети до 4 лет едут бесплатно.

История Сент-Эмильона

В 8 в. монах по имени Эмильон покинул свою родную Бретань и отправился в паломничество по дороге Св.Иакова Компостельского. Возвращаясь, местом своего дальнейшего пребывания он выбрал деревню, которая с тех пор стала носить его имя, по-бретонски Sant Milion. Этот монах был известен своими чудесами и добротой и крестил местное население.

Город отстраивался в течение Средневековья и нередко оказывался на пути военных действий: он был в руках Иоанна Безземельного, Людовика VIII, Филиппа Красивого… И каждый раз добивался привилегий от правителей. Особая юрисдикция – Жюрада – города была установлена во времена правления английского короля Иоанна Безземельного, который делегировал свою экономическую, политическую и судебную власть городским аристократам и судьям. Взамен Англия получала преференции в поставках вина. Уже в те древние времена виноделие строго регламентировалось местными органами управления, и за качеством вина пристально следили. Перед отправкой в Англию на бочки, прошедшие контроль, ставилась особая печать.

Управление Жюрады продолжалось вплоть до Французской революции 1789 г. А в 1948 г. Жюрада была восстановлена в форме братства, которое отныне является послом вин Сент-Эмильона по всему миру и участвует в организации различных празднеств, связанных с виноделием, как, например, праздника весны или праздника сбора урожая. Во время этих мероприятий члены Жюрады шествуют по городу в традиционном красном одеянии.

Что посмотреть и сделать в Сент-Эмильоне

Средневековый город

Начнем прогулку по улочкам исторического центра (le Tertre de la Tente, le Tertre des Vaillants, le Tertre de de Cadène, le Tertre de la Porte Saint-Martin), вдоль городских укреплений, по мощеным площадям. Улицы центра полны ресторанов и винных магазинов.

Городок располагается на известняковых породах, из которых и строился. Этим фактом объясняются 200 км подземных туннелей карьеров, откуда добывался камень. Его использовали не только тут, на месте, но и в Бордо, например, для строительства Большого театра.

Подземелья Сент-Эмильона

Подземная часть городка также доступна для осмотра. Грот Эрмитаж – место жительства монаха Эмильона, основателя города. Это пещера, обустроенная в скале, с мебелью, как говорят, самого святого – кровать, стол и кресло также высечены прямо в скале из известняка. В пещере есть источник воды, которую святой использовал для крещения. С местом связано много легенд. Например, кресло называют «сидением плодородия», и женщины со всего мира приезжают посидеть на нем, чтобы забеременеть.

За церковью находится еще одно подземелье – катакомбы с саркофагами, вырытые до 1000 г. Несмотря на то, что катакомбы в настоящее время обустроены, они сохраняют мрачную и загадочную атмосферу.

Монолитная церковь Троицы

Одно из самых главных сооружений Сент-Эмильона. Это самая большая средневековая подземная церковь в Европе. Религиозное здание было сооружено в едином каменном блоке в конце 11 – начале 12 в. монахами-бенедиктинцами. Можно забраться на верх церковной колокольни, чтобы оглядеть округу с высоты. В церковь можно зайти только в составе группы на экскурсии от туристического офиса Сент-Эмильона.

В нескольких метрах от церкви, над гротом Эрмитаж стоит часовня Троицы, построенная в 13 в. Внутри здание украшено фресками и хорошо сохранившимися средневековыми росписями.

Башня дю Руа (Tour du Roy)

Эта башня располагается в центре городка, ее большой донжон остался в целости с 13 в. Когда-то башня использовалась как защитное укрепление и была частью несохранившегося Сент-Эмильонского замка. Наверх можно взобраться, преодолев 118 ступенек. Именно на верху этой башни два раза в год собираются члены винодельческого братства в своих красных мантиях: в июне, чтобы провозгласить клятву молодому вину, и в сентябре, чтобы дать начало празднику сбора урожая.

Францисканский монастырь

Францисканцы обосновались в Сент-Эмильоне в начале 13 в., а к концу 14 в. они получили разрешение построить здесь свой монастырь, состоящий из церкви, сада, винного погреба. Во время революции монастырь был покинут и зарос растительностью. Сюда можно заглянуть, чтобы побродить по руинам, романтическому саду и длинным подземным галереям. Вход в монастырь, церковь и сад бесплатный.

Виноградники Сент-Эмильона

Сент-Эмильон располагается в сердце знаменитых бордосских виноградников. Здесь сложились самые благоприятные для виноградарства и виноделия условия. Известняковые почвы, микроклимат, умения и традиции местных жителей, солнце – благодаря всему этому в районе производят вина исключительного качества, высоко ценимые специалистами и гурманами.

История виноделия в этих местах началась с приходом римлян. Во 2 в. были посажены первые виноградники. В средние века виноделием занимались монахи, ведь вино – один из главных элементов церковных ритуалов.

В настоящее время на территории Большого Сент-Эмильона существуют 12 аппелласьонов. Аппелласьон – это специальный термин, в переводе «наименование», под которым подразумевается комплекс требований к продукту, выпускаемому под этим наименованием. Такая своеобразная марка качества. Бордосские вина хорошего качества производятся под определенными аппелласьонами. Среди красных вин Сент-Эмильона фигурируют следующие аппелласьоны: Saint-Emilion / Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion, Saint-Georges Saint-Emilion, Castillon Côtes de Bordeaux, Lalande de Pomerol. Для красных и белых вин: Francs Côtes de Bordeaux. Для красных, белых и розовых вин: Bordeaux и Bordeaux Supérieur. Игристые вина выпускаются под аппелласьоном Crémant de Bordeaux.

В округе Сент-Эмильона находится множество винодельческих хозяйств – шато («замок»). Во многих из них проводятся экскурсии и дегустации. Например, здесь:

  • Шато Жан Фор (Château Jean Faure) с производством вина под аппелласьоном Saint-Emilion Grand Cru. В 2017 г. хозяйство получило марку «био» в доказательство чистоты технологических процессов. Туристам открыты парк, винные склады с предложением попробовать разные вина хозяйства.
  • Шато Крозий (Château La Crozille). Здесь сочетаются традиции и современные технологии. На самом деле, хозяйство состоит из двух шато: Шато Тур Баладо с традиционными винными складами и Шато Ля Крозий, где склады оборудованы с применением всех современных технологий.
  • Шато Фомброж (Château Fombrauge) с самым старым виноградником в Сент-Эмильоне.

Всё, что нужно, чтобы подготовиться к путешествию:

подборка полезных сервисов и сайтов для путешественника.

Сент-Эмильон (Saint-Emilion) город во Франции

Saint-Emilion (Сент-Эмильон) — живописный средневековый городок в Аквитании, в 35 км от Бордо, на западе Франции, центр винодельческого региона Saint-Emilion, где делают всемирно известные великолепные бордоские вина. Виноградники Сент-Эмильона — первые, оказавшиеся в списке памятников всемирного наследия ЮНЕСКО. На протяжении 2000 лет здесь выращивают виноградники и делают одни из самых известных в мире вина, которые можно подегустировать в многочисленных погребах. Сам городок Сент-Эмильон, с богатой историей, сохранил множество памятников Средневековья.

Старый город Сент-Эмильона легко посмотреть пешком. По виноградникам Сент-Эмильона можно отправиться по одному из маршрутов, на машине, взяв в аренду велосипед или на туристическом поезде (ходит с апреля по октябрь — Les Train des Grands Vignobles).

Путеводитель по Сент-Эмильону:

История Сент-Эмильона

История Сент-Эмильона уходит корнями в доисторические времена. Памятники прошлых лет — романские церкви и руины Сент-Эмильона — сделали город памятником всемирного наследия ЮНЕСКО (вместе с виноградниками, история возделывания которых началась с римской эпохи и насчитывает около 2000 лет). Древние римляне разбили виноградники на местных холмах примерно во 2 веке нашей эры. В 4 веке латинский поэт Децим Магн Авсоний восхваливал плоды местных виноградников.

Первоначально поселение называлось Ascumbas. Нынешнее название город получил в честь монаха Эмильона (Emilian Vannes), путешествующего исповедника родом из Британии, который обосновался в ските, выдолбленном здесь в скале в 8 веке. На протяжении 17 лет он путешествовал по миру, творя чудеса и обращая в евангельскую веру людей. Именно монахи, путешествующие вслед за ним, начали коммерческое производство вина в этом регионе.

Город был отстроен в основном в Средние века. В 13 веке его окружили крепостные стены. В период Национального Собрания (1792 — 1795 гг), город насил революционное название Émilion-la-Montagne.

Туристический офис:

Клуатр коллегиальной церкви Сент-Эмильона

Достопримечательности Сент-Эмильона:

Среди главных достопримечательностей Сент-Эмильона — романская церковь и монолитная церковь, выдолбленная в известнякой скале. Чуть ниже, на карте Сент-Эмильона, представлены 12 основных достопримечательностей города.

  1. Коллегиальная церковь и ее клуатр — построена в нач. XII веке августинскими монахами, строительство завершилось в XVI в. Клуатр датируется XIV в. Первый, построенный в романском стиле, не переделанный в готическом стиле.
  2. Монолитная церковь и ее колокольня — вторая по величине монолитная церковь в мире.
  3. Королевская башня — романский донжон, бывшая мэрия, 1237 г.
  4. Монастырь урсулинок
  5. Прачечные
  6. Ворота Brunet и крепостные стены
  7. Монастырь кордильеров — с руиными церкви и клуатра (XIV-XV вв)
  8. Ворота и дом Каден
  9. Рынок
  10. Кардинальский дворец
  11. Великая стена
  12. Узкие улочки Tertes
  13. Катакомбы

Клуатр монастыря Кордильеров, Сент-Эмильон, Франция

За пределами старого города:

  • Скит святого Эмильона
  • Часовня Троицы (ранняя готика)
  • chapelle du Chapitre (XIII век)
  • chapelle de la Madeleine
  • Виноградники Сент-Эмильона

Маршрут по Сент-Эмильону:

Туристический маршрут по Сент-Эмильону

Карта Сент-Эмильона

Виноградники и вина Сент-Эмильона

Главная достопримечательность Сент-Эмильона — даже не живописный старый город, а великолепные виноградники, раскинувшиеся на окрестных полях и возделываемые около 2000 лет. Это первые виноградники, внесенные в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Площадь коммуны Сент-Эмильона составляет 5400 га, из них 73,5% занято виноградниками. Причем около половины хозяйств владеет виноградниками не более 5 гектар. Ежегодно в Сент-Эмильоне производится около 36 млн бутылок вина. В основном здесь используют виноград сорта мерло (ок. 60%), каберне фран (ок. 30%) и каберне совиньон (ок. 10%). По правилам, можно еще использовать два не основных сорта винограда: мальбек и карменер. Сент-Эмильон имеет два апеласьона, совпадающих по расположению: Saint-Emilion A.O.C. и Saint-Emilion Grand Cru A.O.C.

Классификация местных виноградников прошла несколько стадий. На данный момент действует следующая классификация Сент-Эмильона:

  • Premier Grand Cru Classé «А» — два хозяйства;
  • Premier Grand Cru Classé «В» — 13 хозяйств;
  • Grand Cru Classé — 46 хозяйств коммуны.

Кроме указанных выше двух крупных апелласьонов, у коммуны есть четыре небольших «спутника», имеющие право носить в своём названии гордое имя Сент-Эмильон, расположенные на северо-восточных границах, также имеющие классификацию Appellation d’Origine Contrôlée и производящие вина:

  • Люссак Сент-Эмильон (Lussac Saint-Emilion)
  • Монтань Сент-Эмильон (Montagne Saint-Emilion)
  • Пюисген Сент-Эмильон (Puisseguin Saint-Emilion)
  • Сен-Жорж Сент-Эмильон (Saint-Georges Saint-Emilion)

Вина Сент-Эмильон — купажированные. Они обладают насыщенным цветом, мягким и плотным телом, вкусом с оттенками трюфелей, поджаренного хлеба, подлеска и черных ягод. Возраст созревания вина зависит от категории виноградника:

  • Saint-Emilion AOC: от 3 до 8 лет
  • Saint-Emilion Grand Cru: от 5 до 12 лет
  • Saint-Emilion Grand Cru Classé: от 15 до 25 лет и более

Карта виноделен вокруг Сент-Эмильона:

Список виноградников Сент-Эмильона:

Читайте также:  Колизей в Риме, Амфитеатр Флавиев

Про виноградники и вино из Сент-Эмильона:

Экскурсии на виноградники Сент-Эмильона

Виноградники Saint-Emilion (Сент-Эмильон) — это уникальный памятник национального наследия, включенный в список ЮНЕСКО. Местные вина считаются одними из лучших в Бордо. Можно воспользоваться маршрутами по виноградникам Сент-Эмильона и Бордо, чтобы увидеть эти красоты самим.

Маршруты по виноградникам для самостоятельных поездок:

Как правило, посещение Бордо не обходится без поездки на виноградники, и чаще всего это именно виноградники Сент-Эмильон. Есть несколько вариантов, как посмотреть эти чудные места:

Автобус без крыши

  • С апреля по сентябрь. Отправление от Винного дома Сент-Эмильона.
  • Расписание: с 25 апреля по 3 мая: отправление в 11:30, 14:30 и 15:45, ежедневно.
  • Со среды по вск с 6 мая по 28 июня и с 28 сентября по 31 октября: 11:30, 14:30, 15:45
  • ежедневно с 1 июля по 27 сентября: отправление в 11:30, 14:00, 15:15 и 16:30.
  • От 5 до 31 человека.
  • Билет: 10 €, дети 6 — 12 лет — €, до 6 лет — бесплатно.
  • Языки: фр, англ, нем, исп.

Туристический мини-поезд:

  • Le Train des Grands Vignobles
  • С первых выходных апрелядо середины ноября
  • Отправление: 10:30 — 11:15 — 12:00 — 14:00 — 14:45 — 15:30 — 16:15 — 17:00 — 17:45 — 18:30
  • Маршрут: 35 минут на поезде, остановка у замка Château Rochebelle (минимум на 1:20 — посещение винодельни и винных погребов, дегустация)
  • Билет: взрослые 6,50 €, с посещением и дегустацией — 9,50 € (кроме отправлений в 12:00 и 18:30), дети до 12 лет — 5,50 €, тур на винодельню бесплатно. Дети до 3 лет — бесплатно.
  • Отправление: Avenue de Verdun, 33330 Saint-Emilion (напротив коллегиальной церкви, на самой высокой точке Сент-Эмильона)
  • Комментарии: на фр. и английском
  • Вебсайт

Пеший маршрут с гидом:

  • Для групп от 1 до 25 человек
  • Продолжительность: 20 минут
  • Стоимость: 12€ / чел или 22€/пара
  • Отправление: туристический офис Сент-Эмильона

Рестораны в Сент-Эмильоне

В Сент-Эмильоне достаточно большой выбор ресторанов на любой кошелек. Если хочется подешевле, то лучше искать «Brasserie«. Если написано «Restaurant«, скорее всего еда будет подороже.

В целом поесть можно от 15 € на человека.

Недорогие рестораны в Сент-Эмильоне:

LES DÉLICES DU ROY

  • Главные блюда от 13,5€, вино от 12€ — бокал от 3,5€
  • Закрыто зимой и по понедельникам, а также по вск вечером.
  • 1 rue de la Porte Bouqueyre — 33330 SAINT-ÉMILION (300 м от центра города)
  • Website: www.les-delices-du-roy.com
  • Меню
  • GPS : 44°53’30.840”N 0°9’22.162”W // 44.8919 -0.156156
  • От 14€, вино от 18€ — бокал от 3,5€
  • Закрыто по понедельникам, а также по вск вечером (еще по вт и ср вечером в низкий сезон).
  • 38 rue Guadet — 33330 SAINT-ÉMILION (190 м от центра города)
  • Website: www.latable38-restaurant.com
  • GPS : 44°53’35.520”N 0°9’19.220”W // 44.8932 -0.155339
  • Главные блюда от 14,5€, вино от 12€ — бокал от 3,5€
  • Тенистая терраса на открытом воздухе, патио с 2 панорамными залами
  • Закрыто в январе, в низкий сезон — по вечерам.
  • 2 Place du Marché — 33330 SAINT-ÉMILION (130 м от центра города)
  • Website: www.ameliacanta.com
  • Меню, винная карта
  • GPS : 44°53’36.240”N 0°9’22.925”W // 44.8934 -0.156368

LA CÔTE BRAISÉE

  • От 17,5€, вино от 18€ — бокал от 4,5€
  • Закрыто в январе, по средам и по вторник вечером.
  • 3 rue du Tertre de la Tente — 33330 SAINT-ÉMILION (68 м от центра города)
  • Website: www.lacotebraisee.com
  • GPS: 44°53’37.680”N 0°9’21.427”W // 44.8938 -0.155952

Гурманские рестораны в Сент-Эмильоне:

HOSTELLERIE DE PLAISANCE — LA TABLE

  • Мишленовская звезда
  • Дегустационное меню от 37€/2 блюда до 97 €/5 блюд , горячие блюда от 54 €, вино — от 30 €, бокал от 12€. В обед (12:00 — 14:30): стартер 15 €, главное блюдо 24 €, десерт 9 €, меню — 48 €/3 блюда
  • Терраса с роскошным видом на старый город (для ланча, меню от 45 €, только с апреля по октябрь)
  • Закрыто в январе, по вск и пн, только ужин.
  • 5 place du Clocher — 33330 SAINT-ÉMILION (15 м от центра города)
  • Website: www.hostelleriedeplaisance.com
  • GPS : 44°53’36.960”N 0°9’23.641”W // 44.8936 -0.156567

Праздники и мероприятия Сент-Эмильона

2015 год

  • 10 — 11 апреля — фестиваль короткометражных фильмов
  • 25 — 26 апреля — Празднование Lamproie в Sainte-Terre
  • 1 — 3 мая — день открытых дверей в Châteaux
  • 27 — 31 мая — фестиваль философии
  • 13 июня — фестиваль весеннего вина
  • 27 июня — празднование Solstice & Menhir de Pierrefitte
  • 18 — 19 июля — джазовый фестиваль в Сент-Эмильоне
  • 18 — 19 июля — день запаха и аромата
  • 19 — 20 сентября — Европейский день культурного наследия
  • 26 — 27 сентября — ремесленная выставка
  • 20 сентября — фестиваль урожая
  • 10 — 11 октября — гастрономический рынок
  • 16 — 18 октября — фестиваль воздушных шаров
  • декабрь — рождественский рынок

Сент-Эмильон

Сент-Эмильо́н (Saint-Émilion) – апелласьон красных вин по имени ключевого винного города области Либурне в регионе Бордо. Важен и с точки зрения уровня, и с точки зрения количества производимого вина.

Расположен в нескольких километрах от реки Дордонь, на последнем участке её пути от холмов Центрального массива до эстуария Жиронда. Сегодня Сент-Эмильон – один из самых плодовитых апелласьонов Бордо, ежегодно производящий более 250 тысяч гектолитров вина. В то же время, это родина ряда самых престижных, долгоживущих и дорогих вин мира: шато Шеваль Блан (Cheval Blanc), Озон (Ausone), Анжелюс (Angélus), Фижак (Figeac) и Пави (Pavie), чьи бутылки стоят сотни и сотни долларов.

Учимся разбираться в винах

В Сент-Эмильоне делают и какое-то количество белых сухих вин, но маркироваться они могут только как простые Bordeaux Blanc

Сорта винограда

В отличие от вин Медока, где доминирует каберне совиньон, вино в Сент-Эмильоне делают в основном из мерло и каберне фран.

Другие традиционные бордоские сорта (каберне совиньон, карменер, пти вердо и мальбек) здесь разрешены, но редко используются в заметном количестве. И дело не столько в стиле или особенностях местного вкуса, сколько в терруаре: богатые мелом и глиной местные почвы в целом холоднее, чем в Медоке, и менее пригодны для полноценного вызревания каберне совиньон.

Мерло составляет примерно две трети посадок всех лоз Сент-Эмильона и популярность его продолжает расти, благодаря тому, что вино из него получается более мягким и понятным широкому кругу потребителей.

В этом правиле есть два заметных исключения: шато Шеваль Блан, где 58% посадок приходится на каберне фран, и шато Фижак, где и на лозах, и в винах представлены поровну сорта мерло, каберне фран и – что особенно необычно – каберне совиньон.

В целом, преобладание мерло в Сент-Эмильоне означает, что это вино не так сурово и танинно в молодом возрасте, как его собратья из Медока. Это ключевой фактор, обеспечивший ему признание и успех на международных рынках.

Винодельческие зоны и почвы

С точки зрения геологии Сент-Эмильон можно разделить на три зоны.

Наиболее значимая – известняковое плато, на котором расположен сам город и холмы вокруг него. Большинство топовых виноградников и шато расположены именно здесь, в радиусе километра от города. Яркие исключения снова составляют упомянутые шато Шеваль Блан и Фижак.

На юге к этому плато примыкает песчано-аллювиальная равнина, плавно спускающаяся к берегам Дордони. Очень мало значимых вин производится в этой части, и ни одного – из числа Гран Крю Классе.

Северо-западный угол Сент-Эмильона занимает древняя аллювиальная терраса, сформированная ледниковой активностью в самом начале Четвертичного периода около двух миллионов лет назад. Её характеризуют те же гюнцские гравийные почвы, которыми известны лучшие хозяйства апелласьонов Грав и Медок. Это объясняет, как двум самым известным расположенным тут шато – тем самым Шеваль Блан и Фижак – удаётся выращивать хорошо вызревающий каберне совиньон. Эта терраса простирается дальше на запад, в соседний Помероль, к таким легендарным шато, как Петрюс и Ле Пен.

Суб-апелласьоны

У Сент-Эмильона 4 спутниковых апелласьона: Люссак (Lussac-Saint-Émilion), Сен-Жорж (Saint-Georges-Saint-Émilion), Пюисген (Puisseguin-Saint-Émilion) и Монтань (Montagne-Saint-Émilion)

А также выделен апелласьон Гран Крю (Saint-Émilion Grand Cru), для которого установлены чуть более жёсткие правила. Но они допускают такой разброс в уровне вин, что с момента рождения этой категории в 1954 году, она неоднократно подвергалась критике.

К счастью, в этой системе классификации есть механизм выделения наиболее высококлассных хозяйств. К несчастью, остальное свалено в кучу.

Классификация вин Гран Крю Сент-Эмильона

От классификации Гран Крю вин Медока 1855 года отличается двумя существенными моментами:

  • Не основана на ценах, как первичном факторе ранжирования
  • Регулярно пересматривается (примерно раз в 10 лет)

Впервые система Гран Крю Сент-Эмильона была утверждена в 1955 году, пересматривалась в 1958, 1969, 1986, 1996, затем были спорные коррективы 2006го, вызвавшие ряд судебных исков от несогласных и новый пересмотр в 2012м.

В системе Гран Крю Сент-Эмильона четыре уровня вин:

  1. Premier Grand Cru Classe A
  2. Premier Grand Cru Classe B
  3. Grand Cru Classe
  4. Grand Cru

Premier Grand Cru Classe A – это аналог первых Гран-Крю Медока (англ. First growths). В категории «А» всего четыре шато: Chateau Angelus, Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc, Chateau Pavie.

Premier Grand Cru Classe B представлена 14 хозяйствами. На этикетках вин из числа “B” эту букву не ставят:

Grand Cru Classe включает 63 хозяйства (ссылка на список – в конце статьи):

Grand Cru – обширнейшая категория, в которой на сегодняшний день более 200 хозяйств. Пересматривается ежегодно.

Обратите внимание: слово classe свидетельствует о принадлежности вина к одной из трёх высших категорий в системе grand cru Сент-Эмильона. Без него – это вина последней, 4й категории.

В общем, можно условно считать, что просто Гран Крю – это вина заметно проще, чем Прeмье Гран крю Классе (А + В) и в целом проще, чем Гран Крю Классе. Но есть исключения: например, высоко котируемые поместья Tertre Roteboeuf и Chateau Le Dome предпочли остаться в числе простых Saint Emilion Grand Cru (4я категория), при этом входят в число самых дорогих вин Сент-Эмильона.

Если классификацию вин Медока 1855 года часто критикуют за костность и нежелание идти в ногу со временем, то можно констатировать, что Гран Крю Сент-Эмильона – другая крайность, грустный пример очень вольной раздачи лэйблов «гран крю», в силу чего невелика их ценность для потребителя, читающего этикетки. Красноречиво об этом свидетельствует факт, что под апелласьоном Сент-Эмильон Гран Крю выпускается вдвое больше вина, чем просто Сент-Эмильон.

Прошлые редакции и текущая классификация публикуются тут.

Сент-Эмильон (Saint-Emilion) город во Франции

Войти

Франция 2012. Сент-Эмильон и Помроль

1. Винодельческий регион Бордо действительно велик – не только по уровню вин и месту в мировом виноделии, но и физическими размерами – это второй по площади винодельческий регион в мире и во Франции (после Лангедока), всего в нем работает около 14 тыс. производителей вина. И здесь 37 винных коммун, которые производят совершенно разные вина – сухие и сладкие, красные и белые. Простым “определителем” для места производства тех или иных красных сухих бордоских вин является уже известная нам река Жиронда, точнее, ее берега – конечно, в широком понятии. Город Saint-Emilion, столица одноименной коммуны, находится на Правом берегу, в 40 км от столицы департамента города Бордо.

Saint-Emilion – очень известная коммуна Правого берега, со своими винными, и не только, легендами. С юга коммуну ограничивает приток Жиронды – река Дордонь. Это местность совсем другого характера, чем предокеанический, заболоченный Левый берег Жиронды, здесь другие почвы и другой рельеф, с плавными, иногда довольно высокими, холмами на западе и востоке. Соответственно, здесь другие вина и другие купажи. Лучшие участки – в основном на известково-глинистых, а также на гравийных почвах, в том числе на склонах, спускающихся к Дордони. В отличие от Левого берега, это царство мерло и каберне фран, что и определяет особенную любовь и трепет фанатов этих сортов и Правого берега, к которым относимся и мы.

Читайте также:  Саянские горы, загадки и тайны Саян

2. Мы долго думали, останавливаться ли на несколько дней в Сент-Эмильоне. Победил океан, поэтому остановились мы в Аркашоне, ближе к Левому берегу, а на Правый приехали всего на полдня – больше, чем за 100 км.

На подъезде обнаружилось, что автомобили начали выстраиваться вдоль обочин за километр до въезда в город, а сам город не слишком больших размеров оказался захвачен автомобильными, автобусными и велосипедными туристами. Кто-то, наверное, и пешком пришел – как монах Эмильянус, который застрял здесь на полпути во время паломничества в Сантьяго-де-Компостело из Бретани еще в 8 веке. И это примерно на две тысячи местных жителей.

Для любителей вина в этом туристическом сумасшествии есть две стороны. Первая – хорошо развитая винная инфрастркутура, включая выделенный винный автобусный маршрут по хозяйствам (“винный поезд”), винотеку винного синдиката Сент-Эмильона, большой центр туристической информации. Вторая – на посещение города и окрестностей нужно гораздо больше времени, и желательно хотя бы в течение 2-3 дней. А то куда бежать – на винный поезд или любоваться церковью в скале, забираться на башню Дюруа и искать genius loci? У “дневного” туриста в распоряжении всего 3-4 часа, из которых час уйдет на обед и еще два часа после обеда ты будешь как сонная муха, поскольку жарко даже в сентябре.

И мы решили остановиться на первом знакомстве с очаровательным французским средневековым городом, оставив глубокое винное погружение на следующий раз.

3. Винная тематика здесь, конечно, основная. Даже живший в Сент-Эмильоне Морис Дрюон понемногу занимался виноделием, наряду с жизнеописаниями французских королей. Однако винная деятельность Дрюона – всего лишь маленький штрих к винному портрету коммуны и города. Мировую славу местным винам создают хозяйства очень высокого уровня и очень высоких цен, среди которых, например, Château Cheval Blanc – одно из малочисленных сент-эмильонских Premier Grand Cru Classe “А” (по классификации 2006 года их всего 2). Здесь очень много винотек, маленьких и больших, и часто в них можно дегустировать перед покупкой.

9. Город по-настоящему древний и находится под охраной ЮНЕСКО. Очень приятный, галло-романского происхождения – на его территории то тут, то там находят древнеримские виллы, а некоторые шато имеют романскую этимологию – вроде Château Ausone (по имени римского поэта, местного жителя) или Château Figeac (по имени римлянина, чья вилла находилась на месте замка). Легенда связывает основание города Сент-Эмильон с небольшой религиозной общиной, возникшей при жизни св.Эмильянуса в 8 веке, но он пришёл не на пустое место. Галло-римское поселение, бывшее здесь раньше, называлось Cumbis.

После смерти монаха его последователями и сподвижниками была выстроена самая известная достопримечательность Сент-Эмильона – Церковь в скале, чуть повыше первоначальной церкви с алтарем – она находилась возле грота с источником в известняковой скале, где жил св.Эмильянус. Колокольня Церкви в скале видна отовсюду и еще на подъезде к городу указывает: Сент-Эмильон – тут.

10. Рядом с верхним ярусом церкви находится смотровая площадка – это самая высокая точка города, вершина скалы.

11. С нее прекрасно видна центральная рыночная площадь.

12. Нижний ярус и, собственно, скала. Работы было много – монахи строили церковь в течение двух веков.

13. Недалеко расположился францисканский монастырь Les Cordeliers – он был основан в 14 веке. Люди тогда были маленькими, как видно по сохранившимся арочным портикам внутреннего двора. А в подвалах хранится местное игристое – одноименный креман де Бордо.

15. Виноградники берут город в плотное кольцо, подступая к самой черте. Участки небольшие, площадь большинства не превышает 20 га, часто составляя всего 1-2 га. Выглядят они после протяженного равнинного раздолья Левого берега, конечно, удивительно.

16. Типичная архитектура сент-эмильонских шато.

17. Винотека синдиката Сент-Эмильона – за углом от Церкви в скале.

18. Винотека очень большая, интересная, и кроме огромного выбора вина от производителей Сент-Эмильона здесь можно купить винные аксессуары и наборы ароматов. Кстати, в винодельческой коммуне Saint-Emilion числится около 800 производителей.

22. Слева – ещё один из Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe “A” – Château Ausone . Справа Classe “B” – Château Angélus. Смотрим на разницу в цене. Но кстати, с тех пор, по новой классификации, последнее уже стало Classe “A”.

К вопросу о ценах – есть душераздирающая история с многострадальным Château Figeac, который не смог получить классе “А” во время одной из последних классификаций вин Сент-Эмильона по одной простой причине – якобы, ценами не вышел, слишком мало просит за свои вина. В то время как виноградники Château Ausone – это часть бывших виноградников Château Figeac, которые тот распродавал в силу бедственного долгового положения.

Говорить о классификации производителей вин Сент-Эмильона нужно отдельно от классификации Бордо, ибо 1855 год Сент-Эмильона не коснулся. С тех пор собственные классификации, а с ними и скандалы идут нескончаемым потоком – желающим разобраться нужно уделить вопросу отдельное внимание. И пожелаем в этом удачи! Проще то, что классов гран крю всего три – A, B и общий, без обозначения категории. Сложнее нестабильность, когда замки до сих пор могут менять свою принадлежность той или иной категории, получать и повышение, и понижение. Последняя классификация прошла в 2012 году, до того – в 2006.

23. А вот и Château Figeac со своими “небольшими” ценами. Всё познаётся в сравнении! Интересна говорящая справка о сортовом составе: на первом месте всегда пишется мерло, на втором – каберне фран. Каберне совиньон всегда на третьем месте, даже если его процент в ассембляже выше, чем процент первого или второго. Нередки этикетки, где на третьем месте стоит: “Каберне совиньон – 0%”. Правый берег! Говорят, что вообще короля Левого берега Правому навязали регулирующие органы из опасений неустойчивости любимых и хорошо показавших себя здесь мерло и каберне фран. Но каберне совиньон здесь не блещет и удается далеко не всем, и, как видим, любимчиком он не стал.

18. Башня Дюруа – Tour Du Roy – очень знаковое место, куда можно и нужно забраться, заплатив всего 1,25 евро. С башни видны виноградники и замки, а также и сам город, конечно, что само по себе здорово. Но есть и другие причины на это действие – символические.

Во-первых, это памятник тем временам, когда Аквитания принадлежала англичанам – ее построил Генрих II Плантагенет, получивший Аквитанию вместе с Элеонорой Аквитанской в 12 веке. И ведь именно благодаря англичанам расцвело виноделие в Бордо – когда есть спрос, растёт и предложение, а англичане – первые, преданные и постоянные потребители французских вин, чьи негоцианты наводнили Бордо и даже основали некоторое количество замков. Несмотря на практически полное отсутствие собственного виноделия (а зачем, когда Франция всего-то через пролив!), винные критики и влиятельнейшие винные школы процветают именно там.

Во-вторых, эта башня – второй символ Сент-Эмильона, поскольку те события нашли прямое продолжение в сегодняшнем существовании так называемой Жюрады. Это старинный орган самоуправления коммуны, который был введен сыном Генриха II, Иоанном Безземельным. Жюрада решала вопросы гражданского свойства, а также винодельческие, которые с самого зарождения составляли значительную часть жизнедеятельность коммуны (как мы знаем, где монахи, там и вино). После возвращения Аквитании Франции права Жюрады были подтверждены, и так она и сохранилась до нынешнего времени – с перерывом на Великую Французскую революцию, которая отрекалась от старого мира во всех его проявлениях.

Jurade de Sainte-Emilion сейчас выступает как винодельческая гильдия: это совет старейшин, который, соблюдая средневековые обряды, со всеми необходимыми ритуалами вот уже 9й век с перерывом определяет качество сент-эмильонских вин и регулирует все важные вопросы местного виноделия. Два раза в год жюрады, облаченные в алые мантии, следуют определенным маршрутом к башне Дюруа и оттуда, сверху, в форме белого стиха провозглашают своё суждение о вине последнего урожая в июне и начало сбора нового урожая в сентябре.

19. Мы тоже залезли наверх и огляделись. В новом окне откроется панорамный вид с башни Дюруа на Сент-Эмильон, ширина изображения 2048 пикселей.

Открыть левое меню Сент-Эмильон

Сент-Эмильон — небольшой городок на берегу реки Дордонь во французской Жиронде. История гласит, что основан он был ещё в 8 веке монахом из Бретони. Вокруг Сент-Эмильона, куда ни кинь взгляд, простираются виноградники известных винодельческих регионов и субрегионов. И сам городок стоит в окружении холмистых террас, по которым высажены сорта винограда «Мерло» и «Каберне». Неудивительно, что вина из Сент-Эмильона славятся не только на всю округу, но и на весь мир.

Туристы заезжают в Сент-Эмильон довольно часто. Он расположен всего в 40 км от Бордо и считается одной из достопримечательностей региона. Во-первых, архитектурный облик Сент-Эмильона довольно однороден и привлекателен: здесь сохранилось множество прекрасных образцов романского готического стиля. А кроме того, всем известны обширные винные погреба, где хранятся запасы образцов другого рода, привезённые со всего региона.

Сент-Эмильон под защитой ЮНЕСКО, поэтому его благородный средневековый облик тщательно сохранён в первозданном виде. По этой же причине здесь нет и не может быть новых построек.

Вина Сент-Эмильона считается хорошим тоном употреблять под дичь или блюда из ягнёнка или грибов.

Как добраться до Сент-Эмильона

Традиционный способ попасть в Сент-Эмильон — сперва долететь самолётом до Бордо, а оттуда доехать на поезде SNCF или автобусе. Разумеется, на арендованном авто это ещё проще: город стоит почти на самой трассе, соединяющей побережье Бискайского залива в районе Мериньяка с развилкой близ Брив-ла-Гайярда (около 160 км), куда путешественники попадают обычно из Лиможа (с севера) или Тулузы (с юга).

Поиск авиабилетов в город Бордо (ближайший а/п к Сент-Эмильону)

Престижные отели 5*. Париж, Диснейленд. Расчет тура on-line.

Отдых с детьми. Трансферы на вертолете. Сервис класса VIP.

Содис — более 30 лет безупречной работы.

Туры с отдыхом на море от 34 000 руб. , Лазурный берег 3*.

Париж для тех, кто умеет считать: авиатуры от 29 000 руб.

Школьные группы выбирают ТурТрансВояж. Узнайте почему.

Заезды в марте-апреле

Бронируйте туры, подарите себе очарование Франции! Самые популярные экскурсионные и горнолыжные предложения: Париж — от 81 000 руб. за двоих. Цены от TEZ TOUR! Рассрочка 0%!

Акции, подарки! Скидки детям до 30%. Успейте забронировать!

Забронируйте сейчас тур онлайн и отель любой категории!

Немного истории

Известняковые холмы здешних мест, по склонам которых карабкаются виноградники, изобиловали пещерами. Считается, что именно в одной из них и поселился бродячий монах-проповедник Эмильон, какое-то время подвизавшийся в аббатстве бенедиктинцев. В пещере, где жил отшельник, позднее причисленный к святым, бил ключ, и его вода, согласно легенде, обладала исключительной целительной силой.

Согласно самым ранним свидетельствам, виноградарством в регионе занимались ещё древние римляне. С 12 по 15 век Сент-Эмильон находился под властью англичан, и при них в городе была собрана винодельческая хартия. Прекрасный мягкий климат, удобное расположение и широкий экспортный рынок на Британских островах быстро способствовали тому, что город стал одним из известнейших винодельческих центров страны.

Считается, что в винах из Сент-Эмильона можно уловить нотки трюфелей, лесных ягод и даже гренков.

Развлечения и достопримечательности Сент-Эмильона

Сердце Сент-Эмильона — само собой, рыночная площадь. Здесь расположены самые впечатляющие постройки, отсюда рукой подать до самой интересной церкви города, и здесь собираются многочисленные туристы и торговцы, насколько это позволяют её небольшие размеры. Тут же находится старое здание крытого рынка, которое когда-то использовалось для хранения зерна и, собственно, торговли. Широкие окна в те времена были забиты деревянными планками, чтобы товары не портились. А наверху старого крытого рынка надстроено помещение Ратуши, которое начали создавать в 18 веке и доделали в 1902 г.

Читайте также:  Солончак Уюни в Боливии, фото и описание

В Сент-Эмильоне есть и другие рынки сельскохозяйственных продуктов: например, на площади Меркадье, на площади Дю Марше о Буа и еженедельный воскресный утренний рынок на площади Букейр.

Знаменитее всего в Сент-Эмильоне скальная церковь, которая была выдолблена в горном массиве в конце 11 века. Согласно легенде, изначально на её месте находилась та самая пещера, где жил святой монах-отшельник. Внушительные пропорции церкви делают её одной из самых больших монолитных в Европе. При церкви позднее была отстроена колокольня: её возведение было начато в 12 веке и закончено в 16, а фундамент её укрепляли и позднее. Сейчас колокольня — самая высокая точка города. На неё можно взобраться, преодолев 196 ступеней.

4 вещи, которые нужно сделать в Сент-Эмильоне:

  1. Отыскать на развале «брошант» аутентичные, не «новодельные» сувениры: древнюю винную бутыль, проржавевший штопор или столетнюю пробку.
  2. Конечно, дегустировать. Платные либо бесплатные дегустации проводят едва ли не в любом винном магазине. А винный магазин — это едва ли не единственный существующий тип магазинов в Сент-Эмильоне.
  3. Попробовать аутентичный макарун на его исторической родине, испечённый по монастырскому рецепту 1620 г.
  4. Вскарабкаться по всем четырём тертрам города.

Другая значимая городская достопримечательность — разрушенное аббатство 14 века постройки. Оно было обращено в руины в ходе многочисленных франко-британских конфликтов, но уцелевший высокий фрагмент стены достаточно драматического вида и по сей день можно видеть на въезде в город. А второе францисканское аббатство, также 14 века постройки, находилось уже за пределами городских стен. Последние монахи покинули его во время Французской революции, и остатки здания в очень плохом состоянии перешли в национальную собственность в 1791 г. Сегодня здесь сохранился живописный полуразрушенный клуатр, где, если повезёт, можно иногда попасть на дегустацию «Креман де Бордо» — игристого вина из подземных погребов аббатства.

Коллегиал Сент-Эмильона был выстроен в период между 12 и 15 веками и до сих пор остаётся одним из наиболее крупных в регионе Жиронды. Августинцы оставались в монастыре до самой Французской революции. В архитектуре церкви и клуатра можно проследить линии как романского, так и готического стиля.

В 12 и 13 веках город был окружён впечатляющей системой валов. Их совокупная длина составляла около 2 км, на протяжении которых были размещены многочисленные укрепления. В их числе были шесть средневековых ворот. На востоке единственными остались ворота Брюнет, но они и наиболее хорошо сохранившиеся из всех. А единственный пример внутренних городских ворот — это Каденские. Предположительно, такие ворота использовали для того, чтобы отделить население верхней части города (религиозной) от простых «нижних» жителей. Возможно, поперёк ворот для этого натягивали цепь, которая и дала им название (от латинского «кадена» — «цепь»). Ворота пристроены к красивому зданию 16 века, частично с деревянными балками. Если присмотреться, то снаружи особняка можно увидеть несколько небольших скульптур.

Подземные галереи Сент-Эмильона, предназначенные под погреба, тянутся по некоторым оценкам аж на 200 км.

От прекрасного Кардинальского дворца 12 века осталась единственная часть, объединённая с окружавшей его стеной и представляющая собой естественное продолжение главных городских ворот. Дворец был назван в честь Гальярда де ля Мота, племянника Папы Клемента V и архиепископа бордосского, который позднее получил титул кардинала Сент-Люс.

Конвент монахинь-урсулинок тоже сохранился лишь фрагментарно: по сути от него осталась одна передняя стена. Но память о сёстрах ордена осталась в веках и пережила и аббатство, и сам орден в силу совершенно практических причин. Считается, что именно от урсулинок до наших дней дошёл рецепт изысканных круглых малышек-пирожных, которые называются сегодня «макарунами». Жители Сент-Эмильона твердо уверены в том, что макарун — исключительно их изобретение.

Коренастая прямоугольная башня Короля возвышается на холме, и с её вершины открывается прекрасный вид на окрестности. Башня была построена в 13 веке и не иначе как каким-то чудом: никто до сих пор не знает точно, для кого и зачем она строилась.

Ещё одна интересная городская достопримечательность — это так называемые тертры, Les Tertres. Само это слово буквально означает «холмик» или «пригорок», но именно для Сент-Эмильона специфично другое его употребление. Здесь тертр — узкая мощёная пешеходная улица с крутым уклоном. В городе их всего четыре: тертр Тент, тертр Вальянов, тертр Каден и тертр ворот Сен-Мартен. Брусчатка для мостовой была когда-то доставлена сюда английскими купцами, которые занимались виноторговлей и использовали булыжники в качестве балласта на своих судах. После прибытия в Сент-Эмильон место камней занимали бочонки с вином.

Строения старых прачечных не настолько древние, как другие достопримечательности Сент-Эмильона: общественные бассейны были созданы здесь в 19 веке и питались водой из того самого источника, который выходил на поверхность в пещере святого Эмильона. Здесь трудились прачки, причём Королевский бассейн, самый большой и единственный крытый, предназначался для прачек из богатых кварталов, а Квадратный, попроще — для бедняков. Вода в обоих бассейнах не смешивалась.

Помимо прогулок и дегустаций в городе и его окрестностях можно найти достаточно других интересных занятий. К примеру, спуститься в подземный музей гончарного дела и узнать побольше о 20-вековой истории этого ремесла в Аквитании. Подземелье, в котором расположен музей, образовалось, когда в 12 и 13 веках отсюда доставали камень для создания городских валов. Другая интересная подземная экскурсия начинается в Шато Виллеморин, что в паре шагов от средневекового центра города. Здесь можно пройти с гидом по галереям с 4 уровнями высоты, занимающим площадь в 16 акров, а в конце тура попробовать 2 сорта вина.

А те, кто предпочитает виды природы видам подземного мира, могут отправиться в путешествие по местной «винной дороге» в окрестностях города либо съездить в местечко Сен-Тер примерно в 10 км к югу. Этот городок на берегу реки гордо именует себя мировой столицей миног, так что вполне очевидно, чем здесь стоит закусывать прекрасные региональные вина. Здесь же можно посмотреть традиционные плоскодонные лодки и миножьи садки.

Сент-Эмильон (Saint-Emilion) город во Франции

Коммуна занимает 5400 гектаров на 73,5% которых расположены виноградники, принадлежащие более 800 хозяйствам. Интересно, что большая часть хозяйств, порядка 52% от общего количества, владеет не более, чем 5 гектарами виноградников. Среднегодовой объём производства вина составляет порядка 3 миллиона ящиков (36 миллионов бутылок). Возраст созревания вин варьируется в зависимости от категории хозяйства:

  • Saint-Emilion AOC: от 3 до 8 лет
  • Saint-Emilion Grand Cru: от 5 до 12 лет
  • Saint-Emilion Grand Cru Classé: от 15 до 25 лет и более

В коммуне культивируют следующие основные сорта винограда: мерло (порядка 60%), каберне фран (порядка 30%) и каберне совиньон (около 10%). Согласно регламенту, в коммуне разрешено выращивать ещё два сорта винограда, не являющиеся основными: мальбек (или Cot) и карменер. Вина, производимые в коммуне традиционно купажированные, характеризуются насыщенным цветом, мягким и плотным телом, тонами трюфелей, поджаренного хлеба, подлеска и чёрных ягод.

Законодательство

Коммуна имеет два апелласьона, географически расположенные на одной местности – Saint-Emilion A.O.C. и Saint-Emilion Grand Cru A.O.C.. Согласно Декрету от 14 ноября 1936 года, винодельческое производство территориально ограничено рамками исторической границы Сэн-Эмильона, утвержденной Эдуардом I, королем Англии, в 1289 году. Виноделие охватывает восемь муниципалитетов Сэн-Эмильона и одну часть соседнего муниципалитета Либурн:

  • Сэн-Эмильон (Saint-Emilion)
  • Сэн-Кристоф-дэз-Бар (Saint-Christophe-des-Bardes)
  • Сэн-Ипполит (Saint-Hippolyte)
  • Сэн-Этьен-дэ-Лис (Saint-Etienne-de-Lisse)
  • Сэн-Лоран-дэз-Ком (Saint-Laurent-des-Combes)
  • Сэн-Saint-Пюи-д’Армен (Saint-Pey-d’Armens)
  • Сэн-Сюльпис-дэ-Фалерен (Saint-Sulpice-de-Faleyrens)
  • Виньонет (Vignonet)

Как принято у французов, производство вина в этих двух апелласьонах, строго регулирутся законодательством по принципу «не более»:

    A.O.C. Saint Emilion (урожайность – 45 гл/га; плотность посадки – 5000 лоз/га; содержание алкоголя – 10.5° Классификация

Вина Сэн-Эмильона классифицированы отдельно от общей «Официальной классификации вин Бордо 1855 года», так как в редакции не были классифицированы хозяйства Либурна или «правого берега». Муниципалитет Либурна самостоятелен от Бордо и имеет собственную Виноторговую палату. То, что вина Сэн-Эмильона оставались деклассифицированными вплоть до ХХ века, никого не расстраивало. В 1934 году Виноторговая палата Сэн-Эмильона всё же решила ввести классификацию вин коммунальных хозяйств, что было закреплено Декретом от 7 декабря 1954 года. Классификация была одобрена именно производителями коммуны, а не винными негоциантами, как в Бордо. Решено было сделать её достаточно мобильной и пересматривать каждые десять лет.

Первая редакция «Официальной классификации вин Сэн-Эмильона» была окончательно утверждена и опубликована 16 июня 1955 года. Декреты от 7 августа и 18 октября 1958 года закрепили достигнутое, классифицировав 12 хозяйств категории Premiers Grands Crus Classés и 63 хозяйства категории Grands Crus Classés.

Вторая редакция «Официальной классификации вин Сэн-Эмильона» была издана 17 ноября 1969 года с обещанными некоторыми изменениями: 12 классифицированных хозяйств категории Premiers Grands Crus Classés и 72 хозяйства категории Grands Crus Classés.

Выход третьей редакции «Официальной классификации вин Сэн-Эмильона» заставил ждать до 1984 года, в котором пришли новые изменения в классификации апелласьонов: два апелласьона вместо четырёх – Saint-Emilion A.O.C. и Saint-Emilion Grand Cru A.O.C.. Изданная 23 мая 1986 года третья редакция «Официальной классификации вин Сэн-Эмильона», изменила и состав хозяйств в существующей классификации: 11 хозяйств категории Premiers Grands Crus Classés и 63 хозяйства категории Grands Crus Classés.

Четвртая редакция «Официальной классификации вин Сэн-Эмильона» была опубликована 8 ноября 1996 года, закрепив следующие изменения: 13 хозяйств категории Premiers Grands Crus Classés и 55 хозяйств категории Grands Crus Classés.

Согласно последней редакции «Официальной классификации вин Сэн-Эмильона», утвержденной в сентябре и опубликованной 12 декабря 2006 года, были классифицированы следующие хозяйства в апелласьонах:

  • Premier Grand Cru Classé «А» – два хозяйства;
  • Premier Grand Cru Classé «В» – 13 хозяйств;
  • Grand Cru Classé – 46 хозяйств коммуны.

Кроме указанных выше двух крупных апелласьонов, у коммуны есть четыре небольших «спутника», имеющие право носить в своём названии гордое имя Сэн-Эмильон, расположенные на северо-восточных границах, также имеющие классификацию Appellation d’Origine Contrôlée и производящие вина:

  • Люссак Сент-Эмильон (Lussac Saint-Emilion)
  • Монтань Сент-Эмильон (Montagne Saint-Emilion)
  • Пюисген Сент-Эмильон (Puisseguin Saint-Emilion)
  • Сен-Жорж Сент-Эмильон (Saint-Georges Saint-Emilion)

Классификация вин Сэн-Эмильона 2006 года

Premiers grands crus classés «A»
Château AusoneChâteau Cheval Blanc
Premiers grands crus classés «B»
Château AngélusChâteau Beauséjour (Duffau-Lagarrosse)Château Beau-Séjour Bécot
Château BelairChâteau CanonChâteau Figeac
Clos FourtetChâteau La GaffelièreChâteau Magdelaine
Château PavieChâteau Trottevieille
Grands crus classés
Château Balestard la TonnelleChâteau BellevueChâteau Bergat
Château BerliquetChâteau Cadet BonChâteau Cadet Piola
Château Canon-la-GaffelièreChâteau Cap de MourlinChâteau Chauvin
Château CorbinChâteau Corbin MichotteChâteau Dassault
Château Faurie de SouchardChâteau FonplégadeChâteau Fonroque
Château Franc MayneChâteau Grand MayneChâteau Grand Pontet
Château Guadet Saint-JulienChâteau Haut CorbinChâteau Haut Sarpe
Château L’ArroséeChâteau La ClotteChâteau La Couspaude
Château La DominiqueChâteau La MarzelleChâteau La Serre
Château La Tour FigeacChâteau La Tour du Pin Figeac (Giraud-Bélivier)Château La Tour du Pin Figeac (Moueix)
Château LanioteChâteau Larcis DucasseChâteau Larmande
Château LaroqueChâteau LarozeChâteau Le Prieuré
Château Les Grandes MuraillesChâteau MatrasChâteau Moulin du Cadet
Château Pavie-DecesseChâteau Pavie-MacquinChâteau Petit Faurie de Soutard
Château PipeauChâteau Saint-Georges-Côte-PavieChâteau Soutard
Château Tertre DaugayChâteau Troplong MondotChâteau Villemaurine
Château Yon FigeacClos de l’OratoireClos des Jacobins
Clos Saint-MartinCouvent des Jacobins
Former crus classés
Château Bellefont-BelcierChâteau DestieuxChâteau Fleur-Cardinale
Château Grand CorbinChâteau Grand Corbin-DespagneChâteau Monbousquet

Гастрономия

Традиционно вина Сэн-Эмильона подаются к тушеным грибам, дичи, жареному ягненку, бараньим ребрышкам, и, даже, к миногам, лососю и местной закуске из кислой капусты. Французские сыры, безаппеляционно, являются идеальной парой с вином, и вкуснейшие канталь, контэ, оссо-ирати, реблошон и томм-дэ-савуа, окажутся к столу.

Ссылка на основную публикацию